De cerdos ibéricos criados en libertad y engordados con bellotas en dehesas de encinas, alcornoques, robles y quejigos.
Jamón Bellota Ibérico de Jabugo
SKU: 0001
320.00€Precio
De elaboración natural sin ningún aditivo ni conservante, exclusivamente la sal. Curados en secaderos y bodegas al aire serrano de Jabugo durante un periodo que oscila dependiendo de su peso, entre 36 y 48 meses.
Jamón ibérico Jabugo bellota de caña fina, pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.